Rajské jablko

Slíbila jsem článek na téma rajského jablíčka a tady je ... Nechci ovšem psát o pěstování, ale o tom, proč bysme je měli zařadit do našeho jídelníčku. 

Jak už jsem psala v článku, kde se upsala, že jeden den budu jíst pouze rajčata, najíst se pouze z nich nedá, jsou tedy málo kalorické (22,5 kcal/100 g) a díky velkému obsahu vody - až 94 % z celkové hmotnosti se stávají spíše součástí pitného režimu. Mají tedy močopudný účinek a podporují funkci ledvin, čistí krev a tím ulehčují funkci ledvin.

Díky optimálnímu poměru vitamínů (A, B-komplex, C, D, F, K), minerálů (chrom, draslík), flavonoidů (antioxidanty) - lykopen a betakaroten, zvyšují imunitu organismu a tím naprosto přirozeně bojují s infekčními chorobami. Předcházejí tedy infekčním onemocněním. Například 100 g rajčat obsahuje 1/3 doporučené denní dávky vitaminu C.Obsahují také vysoký podíl vlákniny (1,2 g vlákniny/100g rajčat), která usnadňuje vyprazdňování.

Rajčata a rakovina

Rajčata obsahují velké množství antioxidantu lykopenu, barviva, jenž dodává rajčatům jejich přirozený červený vzhled. Objevuje se také v lidském těle, a to v krevní plazmě, prostatě, varlatech a nadledvinkách. Lykopen je natolik silný antioxidant, že zabraňuje samovolnému rozmnožování buněk, které ústí rakovinou. Zabraňuje tedy negativnímu působení volných radikálů na DNA buněk. Pravidelné užívání čerstvých rajčat snižuje výskyt karcinomu varlat, dále nás chrání před rakovinou trávicího ústrojí (dutiny ústní, jícnu, žaludku, střev a konečníku). I přes to, že se doporučuje jíst zeleninu syrovou, rajčata se stávají při tepelné úpravě (dušení, smažení v kombinaci s olejem) vydatnějším zdrojem lykopenu než rajčata syrová. Denní dávka lykopenu je obsažena zhruba ve 12 rajčatech.

Pro někoho je nereálné jíst 12 kusů rajčat denně, věřte ale, že vám nenahradí žádný denní chod, naopak jej příjemně zpestří a to v jakémkoli množství a variacích. V letních měsících si jej může dovolit opravdu každý - i ti, kdo zahrádku nemají, protože je obecně známo, že v létě je veškerá zelenina i ovoce levnější než v zimě a není to jen o ceně. Dokonce si troufám říci, že jsou v létě i zdravější a ne tak moc ošetřené chemií jak v zimních měsících.