Vyvážené stravování bez přibírání

Všude možně na internetu, v knihách či učebnicích zdravé výživy nám do hlavy tlačí různé potravinové pyramidy. Mnohdy se liší podle studií, člověk v tom pak má víceméně guláš a co hlavně - z takové potravinové pyramidy nezjistíte, kolik toho máte sníst, pouze víte, co byste měli jíst často a čemu se naopak spíše vyvarovat. 

Abych se přiznala, i já sama jsem do nedávna měla problém se v potravinách a vyvážené stravě orientovat, byť jsem si myslela, že této problematice rozumím. Omyl! Opravdu jsem si to jen myslela, ale pravda byla někde jinde. Na studiích na vysoké škole v předmětu preventivní výživa nás učili spíše teorii z oblasti výživy. Tu praktickou část jsme příliš neprobírali. Jednou za týden jsme řešili pětidenní jídelníček studenta - proč to tam je a proč zrovna to bysme neměli vůbec jíst. Z toho jsem si odnesla pouze, že pizza je moc tučná, v tavených sýrech jsou tavicí soli a že hořické trubičky by se už vůbec neměly objevovat v našem jídelníčku. Dále jsem zjistila, že ráno bychom měli jíst převážně sacharidy, protože je naše tělo vyhládlé po dlouhé noci a potřebuje rychlý přísun energie, a od  oběda bychom měli jíst už jen bílkoviny a k večeři buď menší porci oběda, nebo zeleninový salát. Časem jsem ale zjistila, že jen tohle vědět nestačí a narazila  jsem na  pár článků, které mi otevřeli oči.

Všechno, co ve stravování dělám špatně, jsem zjistila, když jsem chtěla shodit trochu tuku z problémových partiích. Pravidelně jsem cvičila, svaly mi krásně nabyly, bohužel se ale nevyrýsovaly a celulitida na nohou se mě držela jak klíště. Připadlo mi hodně logické, že když budu pravidelně jíst, že si na to mé tělo zvykne a tím se zvýší i metabolismus a mé tělo bude i více spalovat a méně ukládat. Dočetla jsem se, že bychom měli jíst každé 2-3 hodiny a že by nemělo uběhnout 6 hodin bez jídla. Vždycky  jsem jedla stylem, pořádně se najíst, pak x hodin nejíst (protože nemám hlad) a najíst se, až si o to mé tělo řekne a to byla chyba! Když jsem začala jíst pravidelně, po měsíci již byly vidět výsledky  a centimetry šly  krásně dolů.

"... začala jsem jíst pravidelně každé 2 - 3 hodiny ..." 

V té době jsem také poprvé narazila na výživový talíř (mé označení) - jinak zvaný "zdravý talíř".

Tento talíř představuje jednu denní porci jídla. Dejme tomu, že máte na oběd kuřecí steak. Vyberete si takový, aby odpovídal  velikosti a šířce vaší dlaně. K němu si dáte sacharidovou přílohu např. rýži (nejlépe kombinovat s čerstvou zeleninou - já osobně dávám trochu rýže a více zeleniny), která by měla tvořit dvě vrchovaté hrstě. Pozor! Vybírejte přílohu takovou, aby měla nízký glykemický index. Nezapomeňte zeleninku pokapat trochou olivového oleje (nebo i jiného zdravého) a máte vyhráno. 

Před pár měsíci, když jsem se začala o tuto problematiku hlouběji zajímat, jsem také narazila na aplikaci kalorické tabulky, kde jsem asi měsíc vyplňovala co, kdy a  kolik toho sním. Z výsledků jsem byla docela překvapená. Zjistila jsem, že jím hodně tuků (těch nezdravých), u jediných sacharidů jsem dodržovala denní poměr a zase naopak bílkovin jsem jedla velmi málo. Celkově mi vyšlo, že mi chybí ještě několik stovek kilokalorií, aby mi v pořádku fungoval bazální metabolismus a já mohla hubnout (a ne přibírat nebo stagnovat). Najednou bylo všechno špatně. Začala jsem tedy pravidelně po menších porcích jíst a co hlavně, začala jsem denně jíst tvaroh jako zdroj bílkovin. Opravdu doporučuji jíst tvaroh, dá se připravit na několik způsobů a vždy chutná  výborně.

Přijde mi nereálné počítat si poměr živin - tuků, cukrů a bílkovin - a podle toho jíst. Možná to je i trochu stresující a to rozhodně nepřispívá k tomu, abychom hubli, i když děláme všechno správně. Proto doporučuji mít stále v hlavě tento výživový talíř, jíst pravidelně a také se pravidelně hýbat. Naše tělo si  všechno pamatuje a pravidelnost mu jedině prospívá. :-)